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学术报告

【生物工程学院】学术报告通知至善讲堂第八十四讲

 

主讲题目Scotish Whiskey Fermentation

Dawn Maskell 教授

   201995日(周四10:20-11:10

   泰达中校区图书馆8阶梯教室

热忱欢迎广大师生参加!

主讲人简介

Dawn Maskell教授为英国赫瑞瓦特大学Heriot-Watt UniversityEPS学院国际酿造与蒸馏中心主任,同时负责与我校生物工程学院合作办学项目的教学与科研工作Dawn Maskell教授的主要科研领域集中在免疫学与微生物生理学农业与生物科学,同时涉猎生物化学、基因学和细胞生物学等领域。Dawn Maskell教授是英国酿造与蒸馏协会委员会成员,美国酿造化学家联合会(赫瑞瓦特大学EPS学院分会)委员会成员,世界蒸馏酒大会(2016-2017年度)项目委员会成员,也是世界蒸馏酒大会(2020主办者。本次讲座中,Dawn Maskell教授介绍苏格兰威士忌的历史,酿造流程和质量监控过程,并重点介绍发酵建模的意义和过程。

 

生物工程国家级实验教学示范中心

工业发酵微生物教育部重点实验室

天津市工业微生物重点实验室

天津市微生物代谢与发酵过程控制技术工程中心

食品营养与安全和药物化学国家国际科技合作基地

201994

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