贾士儒，博士，天津科技大学生物工程学院教授，博士生导师。入选国家第一批***“国家级教学名师”。国务院第六、七届学位委员会轻工技术与工程学科评议组成员。分别在日本大阪大学和岐阜大学获得硕士和博士学位。现任中国化工学会生物化工专业委员会理事与技术委员会委员，全国发酵工程技术工作委员会委员，天津市专家协会会员，天津市归国人员联谊会理事，多个专业杂志编委会编委。
主讲课程
本科生：生物反应工程、奥妙的微生物
研究生：生物反应器工程、生物反应工程、生物化工进展
主要教学研究及成果情况
先后主持教改项目多项，发表教改论文十余篇，主编或参编教材或专著十余部。
1. 贾士儒主编：奥妙的微生物世界，北京，高等教育出版社，2019
2. 贾士儒主编：中国传统发酵食品地图，北京，中国轻工业出版社，2018
3. 贾士儒等主编：发酵工程实验教程，北京，高等教育出版社，2016
4. 贾士儒主编：生物反应工程原理（第四版），北京，科学出版社，2015
5. 贾士儒等主编：发菜细胞培养，北京，科学出版社，2014
6. 贾士儒主编：生物防腐剂，北京，中国轻工业出版社，2009
7. 贾士儒编著：生物反应工程原理（第三版），北京，科学出版社，2008
8. 贾士儒主编：生物工程专业实验，北京，中国轻工业出版社，2004，2010
9. 贾士儒主编：生物工艺与工程实验技术，北京，中国轻工业出版社，2002
10. 贾士儒参编：生物工艺学，北京，科学出版社，2010
11. 贾士儒参编：生物制药技术，北京，中国轻工业出版社，2007
12. 贾士儒参编：发酵工程关键技术发展战略研究，北京，化学工业出版社，2005
科研领域及方向
科研领域：微生物发酵工程原理。
科研方向：通过微生物发酵过程研究，提高发酵生产效率，实现生物资源的高值化利用。
科研项目情况
1. 食用菌资源开发和高效加工关键技术研究，“十三五”国家重点研发计划子课题，2018-2021
2. 印迹交联酶聚体（离子液）介孔氧化硅杂化催化剂的制备及其在不同介质中的催化性能，国家自然科学基金项目，2017-2020
3. 利用木葡糖酸醋酐菌一步发酵合成特定网状结构细菌纤维素的基础研究，国家自然科学基金项目，2016-2019
4. 不同聚合度ε-聚赖氨酸抑菌差异性及其相关基础研究，国家自然科学基金项目，2013-2016
5. 绿色防腐剂ε-聚赖氨酸产业化示范开发， “十二五”农村领域国家科技计划课题，2011-2015
6. 微生物注塑技术生成纳米复合材料的基础研究，国家自然科学基金项目，2010-2012
7. 啤酒醇酯风味调控规律的研究,973项目子课题，2011-2013
8. 重要发酵工业菌种基因组研究及分子改造，十二五国家科技计划，2011-2015
9. ε-聚赖氨酸高产菌的定向选育及其工业化研究，国家863导向项目，2006-2009
10. 不同生长模式下发状念珠藻抗逆因子及其协同作用，国家自然科学基金项目，2008-2010
11. 抗氧化食品的研究与产业化，国家“十一五”科技支撑计划项目子课题，2006-2010
12. 聚肽或多糖偶联循环发酵过程的基础研究，国家973子课题，2007-2012
13. 生物防腐剂ε－聚赖氨酸的研制，国家“十五”科技攻关计划项目，2004-2005
14. 界面性质与陆生蓝细菌生长活性的关系，国家自然基金项目，2004-2006
15. 新型生物产业开发，中日政府间合作项目，2003-2005
16. 超临界相态下微生物反应基础研究，国家自然基金项目，2002-2004
17. 利用现代生物技术改造微生物菌种与动力学研究，教育部项目，2003-2005
18. 发菜细胞培养及其抗病毒活性物质开发研究，,天津市科委应用基础研究重点项目，2004-2007
19. 禽骨为原料生产天然肉味香精研究与开发，天津市科委攻关项目，2003-2004
20. 新型天然果蔬粉生产关键技术的研究，天津市科委科技攻关计划重点项目，2005-2006
21. 天然果疏粉—新型食品配料的开发，天津市农业科技成果转化与推广项目，2007- 2009
22. 海产品粉末化生产关键技术，天津市科技支撑计划重点项目，2008-2010
主要学术成果
发表学术论文二百多篇，其中在国际主流学术专业刊物上发表论文百余篇。
申请国家发明专利百余个，其中国际专利二个，授权专利几十个，包括国际专利1个。
获奖情况
先后获得获得天津市科技进步一等奖一项；天津市专利金奖一项；天津市科技发明和科技进步二等奖三项；天津市天津自然科学和科技进步三等奖二项；中国轻工业联合会科学技术进步一等奖、中国食品工业协会科学技术一等奖和中国食品学会科技创新一等奖各一项；北京市专利二等奖一项等。另外，在教学方面，先后获得国家教学成果二等奖；天津市教学成果一等奖和天津市教学成果二等奖多项。
联系方式
办公地点：天津经济技术开发区第十三大街29号天津科技大学生物工程学院
邮政编码：300457
办公电话：022-60601598
传 真：022-60602298
Email：jiashiru@tust.edu.cn
