第七届“琼糯酩香”自酿糯米酒大赛初赛圆满结束
发布时间：2019-04-29
第七届“琼糯酩香”自酿糯米酒大赛初赛圆满结束
生物学院 苏丹 熊玉 李璐
“米酒清新醉仙人，酒香飘醚世人魂。”为锻炼大学生动手实践能力和创新意识，加强大学生酿酒发酵知识应用于实践，2019年4月22日星期一中午十二点半由校团委、生物工程学院主办的天津科技大学第七届“琼糯酩香”自酿糯米酒大赛的初赛在泰达校区中院图书馆第一绘图室正式拉开帷幕。
经过赛前动员及宣讲会，此届“琼糯酩香”自酿糯米酒大赛共有来自生物学院、食品学院、国际学院等85组参赛团队。22日中午十一时许，参赛团队同学陆续入场，进行签到并呈交糯米酒样品及相关试验记录，赛事承办组委会进行前期酒样布置。十二点半初赛正式拉开帷幕，生物学院特邀郑宇、范晓光，夏梦雷三位专业教师进行糯米酒品鉴和打分。经过一系列品鉴，老师们对参赛同学们的作品给予了肯定，参赛团队酿造的糯米酒都各具特色，许多团队创新性的将时令花瓣加入糯米酒酿造中，充分体现了其创新意识与独创思维，也表达了同学们对酿造米酒的用心和对生活的热爱。 当然在品评过程中老师也对同学们普遍存在的一些制作方法等小问题给予指正，为同学们如何酿造出更加清爽的酒样提出了一些建议。
经过为期两个小时的品鉴，第七届琼糯酩香自酿糯米酒大赛初赛圆满结束，初赛结果经筹备会统计后也将于近期公布。通过第七届“琼糯酩香”自酿糯米酒大赛，同学们积极参与科技创新活动的热情大大提高，也更好的领悟到微生物发酵的魅力，对于团队意识、创新意识和科学素养的培养具有一定作用。随着初赛的结束，第七届“琼糯酩香”自酿糯米酒大赛也将迎来决赛，也期待同学们在总决赛中有更好的展示，祝愿决赛圆满成功！
