1

郭灿

非编码RNA代谢改造选育高核酸酿酒酵母的研究

郭学武 教授

2

王炼清

酱香型白酒传统与机械化生产下的差异：糟醅微生态、理化因素及风味物质

郭学武 教授

3

赵晴

酱香型白酒中萜烯类物质的研究

郭学武 教授

4

胡春红

堆积过程酵母菌、酶活力及代谢产物变化规律

肖冬光 教授

5

李新涛

酱香型白酒不同轮次堆积终点判定技术及标准建立的研究

肖冬光 教授

6

尹亚格

酱香白酒酿造中优良产酯酵母菌株筛选及应用

杜丽平 教授

7

刘治国

拜耳接合酵母与粟酒裂殖酵母共酵降乙酸解析

张翠英 教授

8

覃川庭

气味结合蛋白的设计及结合特性探究

董健 教授

9

安凯园

基于原位发酵探究不同颜色高温大曲对酱香型白酒酿造过程的影响

武晓乐 讲师

10

王艺

PET塑料酶催化降解的过程强化探究

董健 教授