探寻豫西酒祖秘，解码中原振兴策——天津科技大学生物工程学院“醴尚往来”酒脉承韵研学团赴河南汝阳杜康村开展研学实践

为深入贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想，深耕行走的大思政课，引导青年学子在社会实践中厚植家国情怀、赋能乡村振兴，天津科技大学生物工程学院“醴尚往来”酒脉承韵研学团于暑期深入河南省洛阳市汝阳县杜康村，开展酒文化溯源与产业发展主题研学实践活动。研学团围绕杜康酒文化传承的脉络与白酒产业赋能乡村振兴这两大核心，通过实地走访遗址古迹、访谈景区工作者、对话村干部与商户居民，调研豫西传统酿造技艺的当代传承，系统考察用特色产业带动乡村全面振兴的“河南样本”。

杜康村地处中原腹地，是酒祖杜康发明秫酒之地，承载着五千年酿酒文明。研学团首站抵达杜康造酒遗址公园，走进九曲二仙桥、杜康祠、杜康泉等核心酒文化古迹，在这里便可以触摸千年酒脉。在与景区工作人员的交流中，研学团了解到，杜康酒流传千年的根基便是村内独一无二的杜康泉，泉水富含多种天然矿物质，是酿造杜康酒不可替代的原料。依托泉水资源和酿酒的历史，杜康村常年吸引着八方游客，形成了文旅与白酒产业联动发展的格局。调研中，研学团还了解到五彩鸳鸯虾、家禽多产双黄蛋、村内双胞胎出生率偏高等民间趣闻，这些被村民视为杜康泉水“灵气”的佐证，也成为杜康酒文化衍生的独特民俗印记。

离开遗址公园后，研学团走进沿街商铺，与当地商户深入交流。据商户介绍，自规模化酒厂落地后，村委与政府同步扶持文旅餐饮配套升级，家家户户“闲时小酌杜康酒”已成常态，酒文化深深扎根在乡村烟火之中。在过去，村里几乎家家户户都掌握着传统手工酿酒技艺。虽然如今在食品安全标准化管控下，传统技艺已规范整合进现代化酒厂，但也让不少村民就近入职，实现稳定就业。随后，研学团前往村委会采访村干部，了解到当地在持续完善基础设施，招商引资落地多家标准化酒厂，将白酒产业确立为经济发展核心支柱。在产业发展的同时，村委也同步推进民生保障，村中大食堂为75岁以上的老人提供每日免费就餐，让产业红利能惠及全体村民。

此次汝阳之行，让研学团成员深刻领悟到中国传统酿造技艺的厚重底蕴，真切看到了特色产业在中原大地上激发的强劲振兴动能。研学团成员表示，将以此次实践为起点，进一步钻研发酵酿造专业知识，积极投身于中华酒文化的保护、传承与传播中，努力为传统产业现代化升级与乡村全面振兴贡献生物工程学院学子力量。