探黄河酿造底蕴，研甘啤产业振兴——生物工程学院“醴尚往来”酒脉承韵研学团赴兰州雪花啤酒生产基地开展实践活动

为深入学习贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想，落实学校“先锋计划”与“大思政课”建设要求，引导青年学子在社会实践中厚植家国情怀、赋能乡村振兴，夯实发酵专业产业认知，天津科技大学生物工程学院“醴尚往来”酒脉承韵研学团赴甘肃兰州开展社会实践。团队以黄河沿岸啤酒文化溯源、酿造产业发展为核心，通过实地走访、企业深度访谈、产业调研考察相结合的方式，走进产业一线开展专业研学。

兰州依黄河而立，拥有得天独厚的酿造水源，河西走廊产出的优质大麦、啤酒花更是国内啤酒产业核心原料。千年黄河滋养沿岸农耕文明，孕育出丰富的传统酿酒技艺，依托独特水土与物产优势，当地逐步形成特色本土酿造产业，沉淀下深厚的西北酿造文化。

研学团在工作人员引导下走访雪花啤酒兰州生产基地，完整观摩糖化、无菌发酵、智能灌装、质检仓储等自动化生产环节。在与厂区工作人员访谈时研学团了解到，雪花啤酒兰州基地深挖丝路底蕴与黄河酿造文脉，将地域特色融入产品研发与品牌打造，让现代化工业酿造承载起代代传承的酿酒文化。一线工人介绍日常工作以设备巡检、工艺参数监控、成品抽样检测为主，自动化生产线普及后，行业不再依赖人力手工操作，更看重从业者设备运维、数字化调控、工艺故障排查的综合专业能力。队员结合课堂所学直观厘清传统酿造向智能化、标准化转型的完整路径，在与从业者交流中深刻体会到，严谨把控每一道工序、坚守产品品质，便是扎根车间最真挚的工匠精神。

调研期间，团队结合访谈内容系统梳理酿造产业赋能乡村振兴的发展模式。本地啤酒企业依托黄河灌溉与河西走廊农业资源，搭建起“农户种植+企业收购+工业加工+市场销售”完整产业链，通过订单农业、保价收购稳定农户种植收益，盘活区域特色农业资源。啤酒产业落地当地，既吸纳本地群众进厂务工，也带动种植、物流、包装等配套产业协同发展，同时依托厂区打造工业研学文旅项目，推动农、工、文旅深度融合，为黄河沿岸乡村多元化发展提供优秀样板。

本次实践是一堂行走在黄河岸边的实景专业课，队员走出校园直面产业真实发展现状，真切意识到实体经济与乡村振兴中的实用价值。未来，研学团将继续沿黄河流域开展调研，充分发挥生物工程学院酿造学科积淀与专业优势，梳理总结实践调研成果，以青年专业学识助力沿黄酿造产业提质升级，用青春力量助推黄河流域特色酿造产业高质量发展。