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讲师

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吕晓彤,博士,天津科技大学生物工程学院讲师。2014年毕业于西北农林科技大学葡萄与葡萄酒工程专业,取得工学学士学位;2016年毕业于西北农林科技大学食品工程专业,取得工程硕士学位;2021年毕业于新西兰奥克兰大学食品科学专业,取得博士学位。

科研领域及方向

[1]葡萄酒风味化学

[2]优化葡萄酒的酿造方法

[3]抗氧化剂,硫单体和气体注射对白葡萄酒香气成分的影响

主要学术成果

先后发表各类科研论文9篇。发表的主要学术论文有:

[1] Xiaotong Lyu, Leandro Dias Araujo, Siew-Young Quek, Paul A. Kilmartin (2021). Effects of antioxidant and elemental sulfur additions at crushing on aroma profiles of Pinot Gris, Chardonnay and Sauvignon Blanc wines. Food Chemistry, 346 (2021), 128914.

[2] Xiaotong Lyu, Daniela Rosales del Prado, Leandro Dias Araujo, Siew-Young Quek, Paul A. Kilmartin (2021). Effect of glutathione addition at harvest on Sauvignon Blanc wines. Australian Journal of Grape and Wine Research.

[3] Xiaotong Lyu, Leandro Dias Araujo, Siew-Young Quek, Wessel J. du Toit, Paul A. Kilmartin (2021). Effect of oxygen and nitrogen sparging during grape fermentation on volatile sulfur compounds. South African Journal of Enology and Viticulture.

[4] Yanlun Ju, Jie Zeng, Meirong Zhu, Xiaotong Lyu, Tongmeng Wang, Ruolan Li, Zhenwen Zhang, Hua Li, Yulin Fang (2016). Effects of Growth Regulator, Leaf Removal, Bagging and Harvest Time on Lipoxygenase Activity and the Fatty Acid Composition of Pinot Noir Grapevines. Pakistan Journal of Botany, 48(4), 1431-1438.

[5] Min Liu, Xu Liu, Baosen Cheng, Xuelei Ma, Xiaotong Lyu, Xianfang Zhao, Yanlun Ju, Zhuo Min, Yulin Fang (2016). Selection and evaluation of phosphate-solubilizing bacteria from grapevine rhizospheres for use as biofertilizers. Spanish Journal of Agricultural Research, 14(4), 1106.

[6] 李婉平,吕晓彤,刘敏,覃民扬,庄席礼,房玉林* (2018). 江西君子谷野生刺葡萄果实品质特性分析. 北方园艺,10.

[7] 李婉平,吕晓彤,李若兰,鞠延仑,马娜娜,房玉林* (2018). 新疆赤霞珠葡萄皮渣中多酚类物质质量分数及其复合抗氧化剂研究. 西北农业学报,27(02).

[8] 乔玲玲,马雪蕾,张昂,吕晓彤,王凯,王琴,房玉林* (2016). 不同因素对赤霞珠果实理化性质及果皮花色苷含量的影响. 西北农林科技大学学报(自然科学版),44(02).

[9] 魏晓峰,鞠延仑,王凯,吕晓彤,冯一鸣,房玉林* (2016). 避雨栽培对 “户太八号” 葡萄生长及果实发育的影响. 北方园艺,11,17-22.

联系方式

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