罗学刚，博士，教授，博士生导师，天津科技大学研究生院（党委研工部）院（部）长、卓越工程师学院院长、生物工程国家级实验教学示范中心主任。受聘为中国生物发酵产业协会益生制品分会副理事长及生物发酵药物分会副理事长、天津市食品学会副理事长、中国生物化学与分子生物学会工业专业分会委员、天津市学位与研究生教育学会常务理事/副秘书长、《Foods》《食品工业科技》编委、《食品研究与开发》学术委员、天津市食用益生菌重点实验室学术委员会委员。
主讲课程：
本科生：药理学（双语）、人体微生态与健康调控
硕士生：药食同源创制案例分析
博士生：功能食品现状与发展、生物医药前沿进展
主要教学研究及成果
[1] 国家级一流课程. 传统食醋固态酿造虚拟仿真实验. 2023年5月. 负责人
[2] 天津市创新创业教育特色示范课. 人体微生态与健康调控. 2022年5月. 负责人
[3] 天津市一流课程. 药理学（双语）. 2020年3月. 负责人
[4] 天津市教学成果奖特等奖. 国际工程教育引领下，以产科教融合创新面向生物产业的本科人才培养体系. 2022年10月. 排名第1
[5] 天津市工程专业学位优秀教学成果奖一等奖. 制药工程专业药学相关教学新体系的构建与实践. 2019年12月. 排名第1
[6] 天津市高等学校研究生教育改革研究计划项目重点课题. 教育强国建设背景下地方高校生物与医药卓越工程师培养体系建构与创新研究. 2025-2026. 负责人
[7] 天津市普通高等学校本科教学改革与质量建设研究计划项目. 锚定生物医药产业的职本硕博联动式现代产业学院建设研究与实践. 2023-2025. 负责人
[8] 全国工程专业学位研究生教育指导委员会华北区域协作组研究课题重点项目. 生物与医药领域工程专业本硕博联动产教融合国际化实践创新能力培养体系的构建与实践. 2022-2024. 负责人
[9] 天津市教学成果奖重点培育项目. 面向轻工行业的生物工程创新型卓越工程人才培养的探索与实践. 2019-2021. 负责人
[10] 天津市级教学团队. 微生态健康与药理学（双语）课程群教学团队. 2022年. 负责人
[11] 姜雅杰, 罗学刚*, 张悦等. 生物学相关专业毕业生就业发展情况调查研究. 高校生物学教学研究（电子版）, 2020, 10(5): 59-63.
[12] Luo XG, Mu A, Zhao WW, et al. Establishment of a Reformed Chinese-English Bilingual Teaching System of Pharmacology in Tianjin University of Science and Technology, China. Indian Journal of Pharmaceutical Education and Research. 2015, 49(1): 26-30.
[13] 《生物制药学》（第2版）. ISBN 978-7-03-083384-6, 科学出版社, 2025年10月, 主编
[14] 《药学分子生物学》. ISBN 9787122420015, 化学工业出版社, 2023年3月, 副主编
[15] 《生理药理学》. ISBN：9787030615527, 科学出版社, 2020年1月, 主编 （中国轻工业优秀教材优秀奖）
[16] 《药理学（双语）》. ISBN 978-7-5609-9002-6, 华中科技大学出版社, 2016年6月（第二版），主编
[17] 天津市教学创新大赛三等奖, 2021年5月
[18] 天津科技大学第六届青年教师教学基本功竞赛一等奖，2010年
[19] 指导学生获得中国“互联网+”大学生创新创业大赛天津赛区金奖、全国大学生生命科学创新创业大赛一等奖、全国大学生制药设计竞赛三等奖等
科学研究领域及方向
主持的主要科研项目
[1] 技术开发（委托）项目: 抗辐射益生菌的筛选、功能评价与递送系统开发, 2025-2030
[2] 技术开发（委托）项目: 免疫调节特殊膳食食品的研发与功能评价, 2025-2030
[3] 天津市科技成果转移转化项目: 有益活性微生物资源挖掘与产品研发, 2024-2025
[4] 技术转让（专利实施许可）项目: 枸杞益生菌发酵饮料, 2024-2029
[5] 国家重点研发计划项目课题: 功能性维生素绿色生物制备关键技术研究, 2023-2027
[6] 技术开发（委托）项目: 益生菌/后生元功能评价, 2023-2024
[7] 技术开发（委托）项目: 益生菌固态发酵后生元胶原蛋白肽, 2023-2024
[8] 技术开发（委托）项目: 线叶金雀花的镇静助眠功能评价研究, 2022-2024
[9] 技术转化项目: 植物乳杆菌TCCC11824（CGMCC NO.8198）菌株及其功能产品的研发与应用, 2022-2027
[10] 技术转让项目: 肝素酶基因工程表达制备, 2021-2026
[11] 宁夏自治区重点研发计划项目子课题: 抗幽门螺旋杆菌纳米抗体的益生菌口服给药系统及其药理学研究, 2019-2022
[12] 国家重点研发计划项目任务: 益生菌抗胁迫机制及重要生产性状相关功能基因研究, 2017-2020
[13] 天津市自然科学基金重点项目: 植物乳杆菌CGMCC8198对HMG-CoA 还原酶的转录调控及降血脂作用研究, 2018-2021
[14] 国家自然科学基金项目: SMYD3在TGF-β1诱导乳腺癌细胞EMT过程中的作用机制研究, 2015-2018
[15] 国家自然科学基金项目: MRTF-A与SMYD3相互作用及对肿瘤转移相关基因的转录激活机制研究, 2011-2013
主要科研成果
发表第一或通讯作者论文100余篇，获授权发明专利25件。主要有(#第一作者；*通讯作者)：
[1] Cheng L, Wang Y, Feng X, Li B, Chen Y, Zhong F, Luo X*. Microbial Communities, Volatile Flavor Profiles and Metabolomic Characteristics During Traditional Hakka Huangjiu Fermentation. Foods. 2026, 15(6): 999.
[2] Zhong F, Liu X, Wang X, Hou M, Guo L, Luo X*. An AI-Designed Antibody-Engineered Probiotic Therapy Targeting Urease to Combat Helicobacter pyloriInfection in Mice. Microorganisms. 2025, 13(9): 2043.
[3] Da JY, Wang C, Feng X, Li HL, Zhong FL*, Luo XG*. Postbiotic-Mediated Obesity Reduction via Bioactive Peptide ETLVK and Gut Microbiota in HFD Mice. J Agric Food Chem, 2025, 73(36): 22436-22447.
[4] Jiang WJ, Jiang YX, Cheng L, Ning YC, Hou JY, Zhong FL, Yuan T, Luo XG*. Multi-omics insights into flavor compounds production and constipation-relieving benefits of different Lactiplantibacillus plantarum-fermented cereal beverages. Food Res Int, 2025, 217: 116764.
[5] Zhong F, Feng X, Cao J, Li M, Tian J, Wang J, Wang XF, Luo X*. Novel Potential Probiotics from Chinese Baijiu Fermentation Grains: Dual Action of Lactiplantibacillus plantarum LTJ1/LTJ48 in Uric Acid Reduction and Gut Microbiota Restoration for Hyperuricemia Therapy in Mice. Nutrients, 2025, 17(13): 2097.
[6] Zhang C, Zhao R, Yu L, Zhai Q, Zhao J, Zhang H, Luo X*, Tian F*, Chen W. Rational protein engineering of thermostable heparinase I from Bacteroides thetaiotaomicron for highly efficient heparin degradation. Food Sci Hum Well, 2025, 14(6): 9250134.
[7] Wang J, Xu Q, Lu C, Cao J, Zhuang L, Li Y, Li Z, Song Y, Zhou S, Zhong F, Zhang T, Luo X*. Probiotics isolated from the fermented grains of Chinese baijiu alleviate alcohol-induced liver injury by regulating alcohol metabolism and the gut microbiota in mice. Food Funct, 2025, 16(6): 2545-2563.
[8] Zhao WW, Gao Y, Zhu YT, Zhong FL, Luo XG*. SMYD3 plays a pivotal role in mediating the epithelial-mesenchymal transition process in breast cancer. Biochem Biophys Res Commun. 2025, 749:151363.
[9] Feng X, Hu H, Zhong F, Hou Y, Li X, Qin Q, Yang Y, Luo X*. Lactiplantibacillus plantarum TCCC11824 exerts hypolipidemic and anti-obesity effects through regulation of NF-κB-HMGCR pathway and gut microbiota in mice and clinical patients. Nutrition, 2025, 130: 112598.
[10] Zhang L, Huang J, Li L, Zhang H, Li S, Chai W, Chen X, Liu C, Honiball JR, Li B, Ren Y, Chu L, Luo X*, Pan H*, Cui X*. Exploratory Investigation of Zinc-Modified Borosilicate Bioactive Glass: A New Methodology for Its Biocompatibility, Immunoregulation, and Pro-Angiogenic Property Evaluation. ACS Appl Mater Interfaces. 2024, 16(35): 46016-46034.
[11] Ren L, Wang S, Liu S, Prasanthi HAC, Li Y, Cao J, Zhong F, Guo L, Lu F, Luo X*. Postbiotic of Pediococcus acidilactici GQ01, a Novel Probiotic Strain Isolated from Natural Fermented Wolfberry, Attenuates Hyperuricaemia in Mice through Modulating Uric Acid Metabolism and Gut Microbiota. Foods. 2024; 13(6):923.
[12] Yan LH, Zhang YJ, Hu HJ, Zhang C, Wang Y, Xu XT, Zhang TC, Su R*, Luo XG*. Enhanced Transdermal Absorption of Hyaluronic Acid via Fusion with Pep-1 and a Hyaluronic Acid Binding Peptide. Macromol Biosci 2023 Mar, 23(3): e2200173.
[13] Da JY, Xi MS, Li HL, Liu MM, Zhou CH, Li ZY, Song YJ, Zhou S, Zhang TC, Luo XG*. Transcriptome analysis and functional gene identification reveals potential mechanisms of heat stress response of Lactiplantibacillus plantarum CGMCC8198. Food Biosci, 2023, 51: 23(3):e2200173.
[14] Wang J, Lu C, Xu Q, Li Z, Song Y, Zhou S, Guo L, Zhang T, Luo X*. Comparative Genomics Analysis Provides New Insights into High Ethanol Tolerance of Lactiplantibacillus pentosus LTJ12, a Novel Strain Isolated from Chinese Baijiu. Foods 2023, 12, 35.
[15] Wang J, Lu C, Xu Q, Li Z, Song Y, Zhou S, Zhang T, Luo X*. Bacterial Diversity and Lactic Acid Bacteria with High Alcohol Tolerance in the Fermented Grains of Soy Sauce Aroma Type Baijiu in North China. Foods, 2022, 11(12): 1794.
[16] Chen DJ#, Luo XG#*, Yan L, et al. Transcriptome analysis reveals essential genes involved in the biosynthesis of unsaturated fatty acids in Acer truncatum Bunge seeds during sprouting. Food Biosci, 2021, 41: 100739.
[17] Luo XG, Zhang CL, Zhao WW, et al. Histone methyltransferase SMYD3 promotes MRTF-A - mediated transactivation of MYL9 and migration of MCF-7 breast cancer cells. Cancer Lett, 2014, 344(1): 129-137.
[18] 詹怡雯, 郑灵刚, 沈俊涛, 胡玉灿, 罗学刚*, 戴磊*. 肠道拟杆菌小型CRISPR/Cas基因编辑工具的开发. 生物工程学院, 2025, 41(6): 2360-2372.
[19] 王雪芳, 赵阳, 刘竹青, 郭乐, 仲飞亮, 罗学刚*. 抗幽门螺杆菌UreB重组全人源化单域抗体的基因工程表达及分子改造[J]. 中国药科大学学报, 2024, 55(05): 666-672.
[20] 胥强, 王佳丽, 王雪芳, 杨珍, 李寒露, 王怡宁, 霍超, 罗学刚*. 甘麦大枣露酒制备工艺优化. 中国酿造, 2024, 43(05): 150-155.
[21] 王佳丽, 胥强, 路程顺, 赵淑先, 张同存, 罗学刚*. 芦台春酱香型白酒酿造过程中真菌菌群多样性及代谢分析. 中国酿造, 2024, 43(04): 45-52.
[22] 杨小涵, 秦济昆, 操俊, 李月婵, 罗学刚*. 虾酱中益生菌的筛选及虾肉蛋白发酵饮品的制备与优化. 食品与发酵工业, 2023, 3: 112-117.
[23] 庄林, 操俊, 李月婵, 王佳丽, 陈列欢, 罗学刚*. 壳寡糖复合固体饮料对高尿酸血症小鼠的降尿酸作用研究. 食品与发酵工业, 2023, 49(4):97-102
[24] 李月婵, 操俊, 庄林, 王佳丽, 张同存, 詹永成, 罗学刚*. 三联益生菌复合发酵枸杞泡腾片的工艺优化及质量检测. 食品研究与开发, 2022, 43(19): 109-116.
[25] 周成慧，赵阳，王德行，席茂盛，罗学刚*．植物乳杆菌 CGMCC8198 β -羟脂酰-ACP 脱水酶启动子的克隆及其冷激调节作用分析．食品与发酵工业, 2021, 47( 15): 9-14．.
[26] 王畅，张丽艳，张同存，罗学刚*．植物乳杆菌 CGMCC8198 干预脂代谢紊乱发挥肝癌防治作用．微生物学通报, 2021, 48(9): 3054-3064.
[27] 刘耀天，席茂盛，赵阳，李月婵，罗学刚*．单齿螺肠道产褐藻胶裂解酶菌株的筛选、鉴别及酶学性质分析．食品与发酵工业, 2021, 47( 15): 29-35.
[28] 一种药食同源提取物的组合物及其在改善高尿酸血症方面的应用. NO. ZL202410454188.0, 2026年4月授权.
[29] 一株具有降尿酸功能的戊糖片球菌及其后生元和应用. NO. ZL202311088664.3, 2024年5月授权
[30] 一种枸杞益生菌发酵饮料. NO. ZL202110913300.9, 2024年1月授权
[31] 一株具有解酒醒酒能力的植物乳植杆菌和应用. NO. ZL202211016608.4, 2023年11月授权
[32] 一种源于虾酱的具有降尿酸及抗氧化能力的凝结芽孢杆菌、方法及应用. NO. ZL202210180130.2, 2023年8月授权
[33] 一种乳酸菌通过干扰脂代谢紊乱制备防治肿瘤功能产品方面中的应用. NO. ZL202110166286.0, 2023年7月授权.
[34] 一株可产具有良好热稳定性褐藻胶裂解酶的海生弧菌和应用. NO. ZL202010836128.7. 2022年6月授权
[35] 一种源于枸杞酵素的具有降尿酸功效的乳酸片球菌及其应用.NO.202110318302.3. 2022年6月授权
[36] 乳酸菌抗菌肽及高效表达及抗菌抗癌活性的应用. NO. 201811548163.8. 2022年5月授权
[37] 一种乳酸菌通过干扰脂代谢紊乱制备防治肿瘤功能产品方面中的应用. NO. 202110166286.0, 2023年6月授权.
[38] 一株具有优良酒精耐受能力的植物乳杆菌和应用. NO. 202010666416.2. 2022年5月10日授权
[39] 一株具有优良抗酒精胁迫能力的乳酸片球菌和应用. NO. 202010666418.1. 2022年5月10日授权
[40] 基于酸粥的高抗氧化和降胆固醇活性益生菌及应用. 2021年11月2日授权
[41] 一种比酶活提高的肝素酶I的定向改造酶及分子改造方法和表达工程菌. 2021年9月17日授权
[42] 稳定表达抗TNF-α单克隆抗体细胞表达体系. NO. ZL201710187701.4. 2021年3月26日授权
[43] 一种基于分子动力学的酶柔性分析提高肝素酶I热稳定性的突变体及其制备方法. NO. ZL201910052220.1. 2021年3月5日授权
[44] 一种通过增加二硫键提高肝素酶I热稳定性的突变体及制备方法. NO. ZL201910052337.X. 2021年2月19日授权
[45] 酸乳中新型ACE抑制肽及其基因工程生产方法. NO. ZL201711236777.8. 2020年6月20日授权
[46] 新型透明质酸结合肽及透皮吸收与皮下靶向释放制剂. NO. ZL201710187705.2. 2020年5月19日授权
[47] 利用元宝枫油高效转化制备共轭亚油酸的方法. NO. ZL201610941945.2. 2019年5月6日授权
联系方式
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办公电话：022-60600045
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