生化过程与技术团队
团队名称
生化过程与技术
团队简介
该团队聚焦生化过程优化与生物制造技术创新，依托多学科交叉优势，致力于将微生物代谢调控、发酵工程放大及生物催化转化等关键技术应用于有机酸、高附加值生物产品等领域的绿色生产。团队由一支研究背景互补、协作紧密的科研队伍组成，成员在代谢工程、酶工程、发酵工程及过程放大等方向具有扎实积累。通过持续开展基础研究、技术开发与成果转化，团队已形成“理论创新—技术突破—工程应用”的完整研究链条，在有机酸高效发酵、功能氨基酸生物合成及智能化发酵过程控制等领域取得系列重要进展。
团队负责人
王德培，教授，博导，全国第四届新世纪巾帼发明家、中国生物发酵产业协会有机酸分会理事、食品科学技术 学会有机酸分会理事，中国生物发酵产业标准化技术委员会委员（wangdp@tust.edu.cn）
团队成员
张健 研究员，博导，zj96sk@tust.edu.cn
田康明 副教授，博导，kangmingtian@tust.edu.cn
薛鲜丽 副教授，博导，xuexianli@tust.edu.cn
程新宽 副教授，硕导，chengxinkuan@tust.edu.cn
陈月 讲师， 硕导，yuechen@tust.edu.cn
研究方向
1.代谢工程构建高产有机酸微生物
2.微生物细胞转化或生物酶催化研究
3.基于数据驱动的智能发酵技术研究
教学科研成果
教学方面：
副主编《葡萄酒生产技术》(第二版)，北京：化学工业出版社，2012年5月。
副主编《新型生物发酵制品》. 北京：中国轻工业出版社，2020年。
第十七届“挑战杯”市级“优秀指导教师”。
2025年全国大学生生命科学竞赛（科学探究类）优秀指导老师。
第十七届“挑战杯”中共银行天津市大学生课外学术科技作品竞赛 全国一等奖；
2023年全国高校商业精英挑战赛 全国一等奖；
第八届中国国际“互联网+”大学生创新创业大赛 全国铜奖；
2022全国大学生生命科学竞赛 国家二等奖1次，国家三等奖4次；
科研方面：
2016年全国商业联合会科技进步一等奖， 高纯度柠檬酸高效发酵关键技术及应用。
2016食品科学技术学会科技创新一等奖， 高强度发酵柠檬酸菌株复合诱变选育及其发酵技术应用。
2014年中国轻工联合会科技进步一等奖， 柠檬酸高强度发酵及绿色制造关键技术及应用。
2020年山东省专利三等奖，一株柠檬酸高产菌株及其筛选方法。
2021年中国专利优秀奖，一株柠檬酸高产菌株及其筛选方法
2022 年天津市技术发明二等奖，玉米清液高强度发酵柠檬酸关键技术产业化
7.2025年天津市发明专利优秀奖，一株高产柠檬酸的微生物菌株及其发酵淀粉糖质生产柠檬酸的方法
第二届全国博士后创新创业大赛铜奖，全国优秀创新创业博士后。
成果转化及应用
高糖玉米清液发酵柠檬酸生产技术。转化率≧102%，发酵强度≧4.0g/h.L,柠檬酸 200g/L
微生物发酵丙酸生产技术。以葡萄糖和甘油为碳源，发酵周期60小时，丙酸＞42g/L；总碳源质量转化率＞60%。
短乳杆菌发酵与生物转化生产食品级 γ-氨基丁酸技术。发酵：周期≦48 h，产量≧180 g/L，转化率≧98%。转化：周期≦8 h，产量≧300 g/L，转化率≧99%。纯化标：纯度≧60%，收率≧90 %；纯度≧85%，收率≧92 %；纯度≧99%，收率≧82 %。
微生物发酵L-苹果酸技术：周≤90h，产量≥120 g/L，纯度大于80%，糖酸转化率0.76 g/g葡萄糖。
微生物发酵乳清酸（维生素B13）：周期≤80 h ，产量>110 g/L，发酵强度为1.49g/L/h，糖酸转化率为0.86 g/g葡萄糖。
联系方式
天津科技大学生物工程学院2-310室，wangdp@tust.edu.cn